41 ingrediënten

Frans: Viande de poulet traitée en salaison 58 % (viande de poulet : 50%, eau, fibres de BLÉ, dextrose, sel), panure 22% (eau, farine de BLÉ, levure, sel, épices), jambon de dinde standard fumé 10% (Viande de dinde : 8%, eau, fibre de BLÉ, dextrose, protéine de BLÉ, arômes naturels, sel, extraits végétaux (bette, carotte), ferments, gélifiant : carraghénanes, antioxydant : ascorbate de sodium), EMMENTAL fondu 10 % (EMMENTAL : 5%, FROMAGES, eau, BEURRE, LAIT écrémé en poudre, amidons modifiés, protéines de LAIT, sels de fonte : citrates de sodium, gélifiants : alginate de sodium), Huile de tournesol

Allergenen: Gluten, Melk

Voedselverwerking

Ultra bewerkt voedsel
Elementen die aangeven dat het product in de 4 - Ultrabewerkte dranken en levensmiddelen groep staat:

Additief: E14XX - Gemodificeerde zetmelen

Additief: E401 - Natriumalginaat

Additief: E407 - Carrageen

Ingrediënt: Dextrose

Ingrediënt: Aroma

Ingrediënt: Geleermiddel

Ingrediënt: Glucose

Ingrediënt: Melkeiwit
Levensmiddelen worden ingedeeld in vier groepen volgens de mate van verwerking:

Onverwerkt of minimaal verwerkt voedsel

Berwerkte ingrediënten

Bewerkte levensmiddelen

Ultra bewerkt voedsel

De bepaling van de groep is gebaseerd op de categorie van het product en op de ingrediënten die het bevat.

→ Meer informatie over de NOVA-classificatie

Additieven

E14XX - Gemodificeerde zetmelen

E301 - Natriumascorbaat

Natriumascorbaat: Natriumascorbaat is het natriumzout van ascorbinezuur met als brutoformule C6H7O6Na. De stof komt voor als een wit kristallijn poeder. Het is een veelgebruikt antioxidant en zuurteregelaar. Het draagt het E-nummer E301.
Bron: Wikipedia

E331 - Natriumcitraten

Natriumcitraat: Met natriumcitraat wordt gewoonlijk trinatriumcitraat bedoeld, één van de drie natriumzouten van citroenzuur: mononatriumcitraat: NaH2-C3H5O-COO-3- dinatriumcitraat: Na2H-C3H5O-COO-3- trinatriumcitraat: Na3C3H5O-COO-3Alle drie zijn ze in de Europese Unie toegelaten als voedingsadditief met als functie zuurteregelaar -voedingszuur-. Het E-nummer is E331 -respectievelijk E331i, E331-ii- en E331-iii--. Mononatriumcitraat is, net als citroenzuur, een hulpstof in bruistabletten, in combinatie met bicarbonaat. In water reageren deze en komt er koolstofdioxidegas vrij. Dinatriumcitraat wordt gebruikt als antioxidant in voeding, evenals om het effect van andere antioxidanten te versterken of verbeteren.Trinatriumcitraat wordt ook gebruikt als anticoagulans en verhindert het vroegtijdig stollen van bloed of bloedplasma bij het transport naar het laboratorium of bij aferese. Natriumcitraat wordt bereid door de neutralisatie van citroenzuur met natronloog. Inname van een natriumcitraatoplossing kort vóór een wedstrijd blijkt de prestaties te bevorderen van langeafstandslopers. Het heeft wel onaangename neveneffecten op het maag- en darmstelsel. Natriumcitraat wordt verder onder andere gebruikt als smeltzout om harde kaas zachter te maken.
Bron: Wikipedia

E401 - Natriumalginaat

Natriumalginaat: Natriumalginaat is het natriumzout van alginezuur. Het is een hydrofiel polymeer dat gemaakt wordt uit bruine algen. Het is verkrijgbaar in poedervorm en wordt na mengen met de juiste hoeveelheid water een gel. Natriumalginaat wordt vooral gebruikt als verdikkingsmiddel en is toegelaten onder nummer E401.
Bron: Wikipedia

E407 - Carrageen

Carrageen: Carrageen is een gecompliceerd mengsel van polysachariden. Het is een natuurlijk product en wordt gewonnen uit bepaalde soorten zeewier afkomstig uit Europa, Amerika en Azië. Carrageen wordt toegepast in zeer veel voedingsmiddelen als verdikkingsmiddel en stabilisator. Carrageen moet als ingrediënt gedeclareerd worden met E-nummer 407 of 407a. Een bekende toepassing is bijvoorbeeld chocolademelk. Gebruik van hoge concentraties carrageen kan leiden tot flatulentie.
Bron: Wikipedia

Ingrediënten analyse

Zonder palm olie
Geen ingrediënten gevonden die palmolie bevatten

Niet herkende ingrediënten: fr:jambon-de-dinde-standard-fume
Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.
We hebben je hulp nodig!

Je kunt ons helpen om meer ingrediënten te herkennen en de ingrediëntenlijst voor dit product beter te analyseren door:

Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.

Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

Niet veganistisch
Niet-veganistische ingrediënten: fr:Viande de poulet traitée en salaison, Kippenvlees, Kalkoenvlees, Gesmolten Emmental, Emmentaler, Kaas, Boter, Magere melkpoeder, Melkeiwit
Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.
We hebben je hulp nodig!

Je kunt ons helpen om meer ingrediënten te herkennen en de ingrediëntenlijst voor dit product beter te analyseren door:

Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.

Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

Niet vegetarisch
Niet-vegetarische ingrediënten: fr:Viande de poulet traitée en salaison, Kippenvlees, Kalkoenvlees
Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.
We hebben je hulp nodig!

Je kunt ons helpen om meer ingrediënten te herkennen en de ingrediëntenlijst voor dit product beter te analyseren door:

Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.

Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

De analyse is uitsluitend gebaseerd op de vermelde ingrediënten en houdt geen rekening met verwerkingsmethoden.

Details over de analyse van de ingrediënten

We hebben je hulp nodig!
Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.
We hebben je hulp nodig!

Je kunt ons helpen om meer ingrediënten te herkennen en de ingrediëntenlijst voor dit product beter te analyseren door:

Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.

Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!
Viande de poulet traitée en salaison 58% (viande de poulet 50%, eau, fibres de _BLÉ_, dextrose, sel), panure 22% (eau, farine de _BLÉ_, levure, sel, épices), jambon de dinde standard fumé 10% (Viande de dinde 8%, eau, fibre de _BLÉ_, dextrose, protéine de _BLÉ_, arômes naturels, sel, extraits (bette, carotte), ferments, gélifiant (carraghénanes), antioxydant (ascorbate de sodium)), _EMMENTAL_ fondu 10% (_EMMENTAL_ 5%, _FROMAGES_, eau, _BEURRE_, _LAIT_ écrémé en poudre, amidons modifiés, protéines de _LAIT_, sels de fonte (citrates de sodium), gélifiants (alginate de sodium)), Huile de tournesol
Viande de poulet traitée en salaison -> fr:viande-de-poulet-traitee-en-salaison - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 58 - percent: 58 - percent_max: 58

viande de poulet -> en:chicken-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 50 - percent: 50 - percent_max: 50

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2 - percent_max: 8

fibres de _BLÉ_ -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2

panure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 22 - percent: 22 - percent_max: 22

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 4.4 - percent_max: 22

farine de _BLÉ_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11

levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.33333333333333

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.5

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.4

jambon de dinde standard fumé -> fr:jambon-de-dinde-standard-fume - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10

Viande de dinde -> en:turkey-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 8 - percent: 8 - percent_max: 8

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.2 - percent_max: 2

fibre de _BLÉ_ -> en:wheat-fiber - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.8

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

protéine de _BLÉ_ -> en:wheat-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6

arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.45

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.45

extraits -> en:extract - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

bette -> en:chard - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.15

ferments -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3

antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2

_EMMENTAL_ fondu -> en:melted-emmental-cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10

_EMMENTAL_ -> en:emmental - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 5 - percent: 5 - percent_max: 5

_FROMAGES_ -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0.625 - percent_max: 5

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333

_BEURRE_ -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.1875

_LAIT_ écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.45833333333333

amidons modifiés -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.09375

protéines de _LAIT_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.875

sels de fonte -> en:emulsifying-salts - percent_min: 0 - percent_max: 0.729166666666667

citrates de sodium -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.729166666666667

gélifiants -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.625

alginate de sodium -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.625

Huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 0
en:meat -> en:meat

en:poultry -> en:poultry

en:chicken -> en:chicken

Nutrition

Goede voedingskwaliteit
⚠️ Waarschuwing: de hoeveelheid fruit, groenten en noten staat niet op het etiket, maar is geschat op basis van de ingrediëntenlijst: 0%
Dit product wordt niet beschouwd als een drank voor de berekening van de Nutri-Score.

Positieve punten: 6

Eiwitten: 5 / 5 (waarde: 15, afgeronde waarde: 15)

Vezels: 1 / 5 (waarde: 1.6, afgeronde waarde: 1.6)

Fruit, groenten, noten en koolzaad / walnoot / olijfolie: 0 / 5 (waarde: 0, afgeronde waarde: 0)

Negatieve punten: 7

Energie: 2 / 10 (waarde: 896, afgeronde waarde: 896)

Suikers: 0 / 10 (waarde: 1.6, afgeronde waarde: 1.6)

Verzadigd vet: 2 / 10 (waarde: 3, afgeronde waarde: 3)

Natrium: 3 / 10 (waarde: 332, afgeronde waarde: 332)

De punten voor eiwitten worden meegeteld omdat de negatieve punten minder zijn dan 11.

Nutritionele score: 1 (7 - 6)

Nutri-Score: B
→ Meer informatie over de Nutri-Score

Vetten in gemiddelde hoeveelheid (11%)
What you need to know

A high consumption of fat, especially saturated fats, can raise cholesterol, which increases the risk of heart diseases.

Recommendation: Limit the consumption of fat and saturated fat

Choose products with lower fat and saturated fat content.
Bron: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Verzadigde vetzuren in gemiddelde hoeveelheid (3%)
What you need to know

A high consumption of fat, especially saturated fats, can raise cholesterol, which increases the risk of heart diseases.

Recommendation: Limit the consumption of fat and saturated fat

Choose products with lower fat and saturated fat content.
Bron: National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts

Suikers in kleine hoeveelheid (1.6%)
What you need to know

A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay. It also augments the risk of type 2 diabetes and cardio-vascular diseases.

Recommendation: Limit the consumption of sugar and sugary drinks

Sugary drinks (such as sodas, fruit beverages, and fruit juices and nectars) should be limited as much as possible (no more than 1 glass a day).

Choose products with lower sugar content and reduce the consumption of products with added sugars.
Bron: National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts

Zout in gemiddelde hoeveelheid (0.83%)
What you need to know

A high consumption of salt (or sodium) can cause raised blood pressure, which can increase the risk of heart disease and stroke.

Many people who have high blood pressure do not know it, as there are often no symptoms.

Most people consume too much salt (on average 9 to 12 grams per day), around twice the recommended maximum level of intake.

Recommendation: Limit the consumption of salt and salted food

Reduce the quantity of salt used when cooking, and don't salt again at the table.

Limit the consumption of salty snacks and choose products with lower salt content.
Bron: World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction

Bron: National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Voedingswaarden

Voedingswaarden	Als verkocht voor 100 g / 100 ml	Als verkocht per portie (100g)	Vergeleken met: Kip cordon bleus
Energie	896 kj (214 kcal)	896 kj (214 kcal)	+20%
Vetten	11 g	11 g	+54%
Verzadigde vetzuren	3 g	3 g	+1%
Koolhydraten	13 g	13 g	+34%
Suikers	1,6 g	1,6 g	+24%
Vezels	1,6 g	1,6 g
Eiwitten	15 g	15 g	-1%
Zout	0,83 g	0,83 g	-33%
Fruits‚ vegetables‚ nuts and rapeseed‚ walnut and olive oils (estimate from ingredients list analysis)	0 %	0 %
Koolstofvoetafdruk voor vlees of vis	284,2 g	284 g

Grootte van een portie: 100g

Milieu

Eco-Score C - Matige milieu-impact

De Eco-Score is een experimentele score die de milieueffecten van levensmiddelen samenvat.

→ De Eco-Score werd oorspronkelijk ontwikkeld voor Frankrijk en wordt uitgebreid naar andere Europese landen. De Eco-Score formule kan veranderen, omdat deze regelmatig wordt verbeterd om hem nauwkeuriger en geschikter voor elk land te maken.

Levenscyclusanalyse

Gemiddelde impact van producten van dezelfde categorie: D (Score: 37/100)

Categorie: Escalope cordon bleu (topped with a ham slice and Gruyere sauce)

PEF milieuscore: 0.81 (hoe lager de score, hoe lager de impact)
inclusief impact op klimaatverandering: 6.21 kg CO2-eq/kg product

Fase	Invloed
Landbouw	76.4 %
Bewerking	13.3 %
Verpakking	2.2 %
Transport	2.7 %
Distributie	1.1 %
Consumptie	4.2 %

Bonussen en malussen

Herkomst van ingrediënten met een lage impact

Bonus: +17

Milieubelasting: +4
Transport: +13

Herkomst van het product en/of de ingrediënten ervan	% ingrediënten	Invloed
Frankrijk	100 %	Laag

No ingredients that threaten species

Verpakking met een lage impact

Malus: -2

Vorm	Materiaal	Recyclen	Invloed
2 Folie	Plastic	Recycle	Hoog
1 Verpakking	FSC karton	Recyclen bij oud papier	Laag

Eco-Score voor dit product

Invloed voor dit product: C (Score: 52/100)

Product: L'escalope Cordon Bleu Authentique - Le Gaulois - 200 g (2 x 100 g)

Levenscyclusanalysescore: 37
Som van bonussen en malussen: +15

Eindscore: 52/100

→ Meer informatie over de Eco-score

CO2-voetafdruk

Gelijk aan 3.2 km rijden in een benzineauto

621 g CO² per 100g product

Het CO2-emissiecijfer komt uit de Agribalyse-database van ADEME voor de categorie: Escalope cordon bleu (topped with a ham slice and Gruyere sauce) (Bron: ADEME Agribalyse-database)

Fase	Invloed
Landbouw	72.8 %
Bewerking	16.2 %
Verpakking	4.5 %
Transport	4.4 %
Distributie	0.6 %
Consumptie	1.5 %

Verpakking

Verpakking met een lage impact

2 x Folie 100 (Plastic: 2.3 g)

Transport

Productie- of verwerkingslocatie

SABLE-SUR-SARTHE - Frankrijk

Herkomst van de ingrediënten

Herkomst van ingrediënten met een lage impact

Herkomst van het product en/of de ingrediënten ervan	% ingrediënten	Invloed
Frankrijk	100 %	Laag

Gegevensbronnen

Product toegevoegd op 23 februari 2014 om 18:57:24 CET door kheops
Laatste wijziging productpagina op 25 maart 2023 om 15:56:43 CET door dmayaux.
Productpagina ook bewerkt door charlesnepote, chevalstar, date-limite-app, driveoff, ecoscore-impact-estimator, elie-favrichon, envol-vert, fab95, florent, inf, jacob80, jniderkorn, k13b3r, kiliweb, ldc, moon-rabbit, off.051f2dd4-e28f-404f-b483-0c9a12d9f640, openfoodfacts-contributors, org-groupe-ldc, packbot, quechoisir, quentinbrd, roboto-app, scanbot, segundo, simonm, stephane, tacite-mass-editor, taztempest, yuka.R0tCUUxhTVB1OGtWbi9BMTdFM1dwL3ROOVo2a2NGK1dLL0FCSWc9PQ, yuka.RzZ3eERmMVlnY1Fsb2M4ajFCR041dHRON3E2S1JtcnBCK1ljSVE9PQ, yuka.UjRVeU1vRXZodUUxd3NReHhTem53NGhhNm9TbmRIMklJZW9YSVE9PQ, yuka.VEpJN1BvRTZsdlVKdXNaaDhTcnQ0TzluMjd5N2UxNk9JZTB5SVE9PQ, yuka.YTR3Z0tQUUtqOEkxcHNNaTdFM3o0UGhRNDQveGQzS25jTHNMSVE9PQ, yuka.Ylk5WkVxOEcvZWtJdXNWaXdpTEVwUEpaMXBXRlozdnFFc0VRSWc9PQ, yuka.ZnI0REVha250L0lBeDgwZjF5N3Z3TUo2N0ptNFlWeWRPdG9ESWc9PQ, yukafix.
Laatste controle van de productpagina op 18 juni 2019 om 12:12:59 CEST door jniderkorn.

Indien de informatie onvolledig of foutief is, kan je ze op deze pagina aanvullen of corrigeren.

Productpagina aanpassen

L'escalope Cordon Bleu Authentique - Le Gaulois - 200 g (2 x 100 g)