Help ons om voedseltransparantie de norm te maken!

Als non-profitorganisatie zijn we afhankelijk van uw donaties om consumenten over de hele wereld te blijven informeren over wat ze eten.

De voedselrevolutie begint bij jou!

Doneer
close
arrow_upward

Bûche glacée - Lidl

Meervoudige streepjescode: dit product heeft een streepjescode met een beperkte circulatie voor producten binnen een bedrijf. Dit betekent dat verschillende producenten en winkels dezelfde barcode kunnen gebruiken voor verschillende producten. ×
Deze productpagina is niet compleet. Je kunt helpen door het product te bewerken en meer gegevens van bestaande foto's toe te voegen, of door meer foto's te maken met de app voor Android of iPhone/iPad. Bedankt! ×

Streepjescode: 20959395

Merken: Lidl

Categorieën: Desserts, Feestdagenproducten, Diepvriesproducten, Kerstvoedsel en - dranken, Bevroren desserts, en:Yule log, en:Ice cream log

Keurmerken, certificaten, prijzen: Duurzame landbouw, Geproduceerd in België, Rainforest Alliance, UTZ Gecertificeerd

Winkels: Lidl

Verkooplanden: België

Passend bij uw voorkeuren

Gezondheid

Ingrediënten

  • icon

    42 ingrediënten

    melk, 20% bosvruchtenpuree (83% bosvruchten (28% aardbei, 24% rode bes. 14% zwarte bes, 14% braambes, 10% framboos, 9% bosbes, 1% vlierbes), suiker), suiker, water, glucose-fructosestroop, 4,4% frambozenpuree, boter (melk), eigeel*, kippenei-eiwit*, citroensap, decoratie (suiker, cacaoboter, melkpoeder, watervrij melkvet, emulgatoren: lecithinen (soja), polyglycerolpolyricinoleaat), 0,5% framboos, natuurlijk vanillearoma, verdikkingsmiddelen: johannesbroodpitmeel, pectinen; gelatine (varken), dextrose, kleurstoffen: titaandioxide, ijzeroxiden en - hydroxiden; voedingszuur: citroenzuur3B cacaopoeder. *van scharreleieren. Kan sporen van glutenbevattende granen en noten bevatten. Suggestie: neem de ijsstronk 5 minuten voor het serveren uit de diepvries. Bewaren bij - 18°C. Ôngeopend, ten minste houdbaar tot: zie zijkant. Na ontdooiing niet opnieuw invriezen.
    Allergenen: Melk, Soja

Voedselverwerking

  • icon

    Ultra bewerkt voedsel

    Elementen die aangeven dat het product in de 4 - Ultrabewerkte dranken en levensmiddelen groep staat:

    • Additief: E171 - Titaandioxide
    • Additief: E172 - Ijzeroxiden en -hydroxiden
    • Additief: E322 - Lecithinen
    • Additief: E428 - Gelatine
    • Additief: E440 - Pectine
    • Additief: E476 - Polyglycerolpolyricinoleaat
    • Ingrediënt: Kleuren
    • Ingrediënt: Dextrose
    • Ingrediënt: Emulgator
    • Ingrediënt: Aroma
    • Ingrediënt: Glucose
    • Ingrediënt: Verdikkingsmiddel

    Levensmiddelen worden ingedeeld in vier groepen volgens de mate van verwerking:

    1. Onverwerkt of minimaal verwerkt voedsel
    2. Bewerkte ingrediënten
    3. Bewerkte levensmiddelen
    4. Ultra bewerkt voedsel

    De bepaling van de groep is gebaseerd op de categorie van het product en op de ingrediënten die het bevat.

    → Meer informatie over de NOVA-classificatie

Additieven

  • E171 - Titaandioxide

    TitaniumIVoxide: TitaniumIVoxide of titaandioxide -TiO2- is een oxide van titanium. Het komt in de natuur voor als de mineralen rutiel, anataas of brookiet. Titanium-IV-oxide wordt gebruikt als pigment en wordt dan titaanwit genoemd. Het is een niet giftig, goed dekkend pigment dankzij de hoge brekingsindex van de kristallen. Het heeft sterke optische eigenschappen zoals witheid en helderheid. Het wordt gemakkelijk opgenomen in water, kunststoffen en bindmiddelen en beschermt de kwaliteit van de producten tegen de schadelijke gevolgen van uv-straling. Titanium-IV-oxide wordt gewonnen uit titaanerts. 95% van het gedolven erts wordt gebruikt om titaandioxide te maken, slechts 5% voor het metaal titanium. Het erts komt in verschillende vormen voor, als rutiel -een zeer fijn poeder-, als anataas -een vorm bestaande uit nanokristallen- en als brookiet. Zowel de anataas als de rutiel vorm worden in pigmenten gebruikt, maar anataas is de witste vorm. Bij de productie van titanium-IV-oxide komt veel afval vrij. Teneinde te voorkomen dat dit afval in het milieu terechtkomt, is er een speciale Europese richtlijn ingevoerd: Richtlijn 78/176/EEG van de Raad van 20 februari 1978 betreffende de afvalstoffen afkomstig van de titaniumdioxide-industrie.
    Bron: Wikipedia

  • E322 - Lecithinen

    Lecithine: Lecithine is een mengsel van glycolipiden, triglyceriden, en fosfolipiden. In de biochemie wordt er echter een specifieke verbinding mee bedoeld, fosfatidylcholine, een fosfolipide die de hoofdmoot uitmaakt van een fosfatidefractie die uit eidooier -Oudrieks lekithos - λέκιθος- of sojabonen kan worden geëxtraheerd met hexaan. Commercieel verkrijgbare lecithine wordt van oudsher vooral uit sojabonen verkregen. De laatste jaren echter wordt lecithine steeds vaker ook uit andere bronnen verkregen, bijvoorbeeld uit zonnebloempitten. De reden voor deze opkomst van zonnebloemlecithine is tweevoudig: in de eerste plaats vraagt de Europese markt/consument om lecithinen die hun oorsprong hebben uit niet-genetisch gemodificeerd materiaal. De beschikbaarheid daarvan neemt de laatste jaren af, wat een prijsstijging van deze non-GMO-lecithine tot gevolg heeft. In de tweede plaats worden voedingsmiddelproducenten sinds november 2005 verplicht om op de verpakking aan te geven als hun product allergenen bevat. Sojalecithine wordt als allergeen gezien. Voor producenten is dit vaak reden om naar andere bronnen van lecithine over te gaan. Het is een molecuul met aan de ene kant een lipofiele component en aan de andere kant een polair uiteinde, zodat het een effectieve emulgator is, waarvan bijvoorbeeld gebruik wordt gemaakt bij de fabricage van mayonaise met behulp van eidooier. Lecithine is een essentieel bestanddeel van iedere lichaamscel dat onder andere voorkomt in celmembranen. In de voedingsmiddelenindustrie vindt het vaak toepassing als emulgator. Met name in producten die bestemd zijn voor bakken en braden doet lecithine dienst als antispatmiddel. In de chocolade-industrie wordt lecithine gebruikt om in de vloeibare fase de vloeistoffen -de dure cacaoboter- te doen uiteenvallen in zeer veel kleinere "druppeltjes", wat kostenbesparend werkt en tevens de vloeigrens verbetert. Lecithine wordt ook wel verkocht als voedingssupplement. Omdat het lichaam echter voldoende van de stof zelf aanmaakt, is het innemen van supplementen ervan niet nodig. De supplementenproducenten stellen echter dat bij extra inname verbeteringen optreden in onder andere de impulsoverdracht tussen zenuwcellen, het zou helpen vet en cholesterol in het lichaam af te breken, en zou goed werken tegen verhoogde bloeddruk. De opname van lecithine in het lichaam is het best wanneer het in softgel- of granulaatvorm ingenomen wordt.
    Bron: Wikipedia

  • E440 - Pectine

    Pectine: Pectine is een polysacharide -vertakt en veresterd D-galacturonzuur- en is een onderdeel van de celwanden van planten en vruchten. Pectine zorgt voor het aan elkaar klitten van de plantencellen. Tijdens de rijping van de vrucht wordt hemicellulose afgebroken tot protopectinen, waaruit weer pectine wordt gevormd, dat bij verdere rijping omgezet wordt in pectinezuur en uiteindelijk in pectazuur.
    Bron: Wikipedia

  • E476 - Polyglycerolpolyricinoleaat

    Polyglycerol polyricinoleate: Polyglycerol polyricinoleate -PGPR-, E476, is an emulsifier made from glycerol and fatty acids -usually from castor bean, but also from soybean oil-. In chocolate, compound chocolate and similar coatings, PGPR is mainly used with another substance like lecithin to reduce viscosity. It is used at low levels -below 0.5%-, and works by decreasing the friction between the solid particles -e.g. cacao, sugar, milk- in molten chocolate, reducing the yield stress so that it flows more easily, approaching the behaviour of a Newtonian fluid. It can also be used as an emulsifier in spreads and in salad dressings, or to improve the texture of baked goods. It is made up of a short chain of glycerol molecules connected by ether bonds, with ricinoleic acid side chains connected by ester bonds. PGPR is a yellowish, viscous liquid, and is strongly lipophilic: it is soluble in fats and oils and insoluble in water and ethanol.
    Bron: Wikipedia (Engels)

Ingrediënten analyse

  • icon

    Niet veganistisch

    Niet-veganistische ingrediënten: Melk, Boter, Eigeel, Kippeneiwit, Melkpoeder, Boterconcentraat, E428, Varken, Scharreleieren

    Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.

    We hebben je hulp nodig!

    U kunt ons helpen meer ingrediënten te herkennen en de lijst met ingrediënten voor dit product en andere beter te analyseren door:

    • Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
    • Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

    Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

  • icon

    Niet vegetarisch

    Niet-vegetarische ingrediënten: E428, Varken

    Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.

    We hebben je hulp nodig!

    U kunt ons helpen meer ingrediënten te herkennen en de lijst met ingrediënten voor dit product en andere beter te analyseren door:

    • Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
    • Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

    Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

De analyse is uitsluitend gebaseerd op de vermelde ingrediënten en houdt geen rekening met verwerkingsmethoden.
  • icon

    Details over de analyse van de ingrediënten

    We hebben je hulp nodig!

    Sommige ingrediënten konden niet worden herkend.

    We hebben je hulp nodig!

    U kunt ons helpen meer ingrediënten te herkennen en de lijst met ingrediënten voor dit product en andere beter te analyseren door:

    • Bewerk deze productpagina om spelfouten in de ingrediëntenlijst te corrigeren en/of om ingrediënten in andere talen en zinnen die geen verband houden met de ingrediënten te verwijderen.
    • Voeg nieuwe items, synoniemen of vertalingen toe aan onze meertalige lijsten van ingrediënten, ingrediëntenverwerkingsmethoden en labels.

    Volg het #ingredients kanaal op onze Slack discussieruimte en/of leer over ingrediëntenanalyse op onze wiki, als je wilt helpen. Dank u wel!

    : melk, bosvruchten 20% (bosvruchten (aardbei 4.648%, rode bes 3.984%, zwarte bes 2.324%, braambes 2.324%, framboos 1.66%, bosbes 1.494%, vlierbes 0.166%), suiker), suiker, water, glucose-fructosestroop, frambozenpuree 4.4%, boter, eigeel, kippenei-eiwit, citroensap, decoratie (suiker, cacaoboter, melkpoeder, watervrij melkvet, emulgatoren (lecithinen), polyglycerolpolyricinoleaat), framboos 0.5%, natuurlijk vanillearoma, verdikkingsmiddelen (johannesbroodpitmeel), pectinen, gelatine (varken), dextrose, kleurstoffen (titaandioxide), ijzeroxiden en-hydroxiden, voedingszuur (van scharreleieren, Suggestie), 18°C
    1. melk -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
    2. bosvruchten -> en:forest-berries - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 20
      1. bosvruchten -> en:forest-berries - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. aardbei -> en:strawberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13014 - percent: 4.648
        2. rode bes -> en:redcurrant - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13019 - percent: 3.984
        3. zwarte bes -> en:blackcurrant - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13007 - percent: 2.324
        4. braambes -> nl:braambes - percent: 2.324
        5. framboos -> en:raspberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13015 - percent: 1.66
        6. bosbes -> en:blueberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13028 - percent: 1.494
        7. vlierbes -> en:elderberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13126 - percent: 0.166
      2. suiker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    3. suiker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    4. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    5. glucose-fructosestroop -> en:glucose-fructose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31077
    6. frambozenpuree -> en:raspberry-puree - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 13015 - percent: 4.4
    7. boter -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
    8. eigeel -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002
    9. kippenei-eiwit -> en:chicken-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22001
    10. citroensap -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028
    11. decoratie -> nl:decoratie
      1. suiker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      2. cacaoboter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
      3. melkpoeder -> en:milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19044
      4. watervrij melkvet -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401
      5. emulgatoren -> en:emulsifier
        1. lecithinen -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      6. polyglycerolpolyricinoleaat -> en:e476 - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. framboos -> en:raspberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13015 - percent: 0.5
    13. natuurlijk vanillearoma -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. verdikkingsmiddelen -> en:thickener
      1. johannesbroodpitmeel -> en:carob-seed-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    15. pectinen -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. gelatine -> en:e428 - vegan: no - vegetarian: no
      1. varken -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no
    17. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    18. kleurstoffen -> en:colour
      1. titaandioxide -> en:e171 - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. ijzeroxiden en-hydroxiden -> en:e172 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. voedingszuur -> en:acid
      1. van scharreleieren -> en:barn-eggs - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
      2. Suggestie -> nl:suggestie
    21. 18°C -> nl:18-c

Voedingswaarde

  • icon

    Voedingswaarden

    Voedingswaarden Als verkocht
    voor 100 g / 100 ml     		Vergeleken met: en:Ice cream log
    Energie 724 kj
    (173 kcal)     		-9%
    Vetten 4,8 g -41%
    Verzadigde vetzuren 2,8 g -46%
    Koolhydraten 30 g +12%
    Suikers 28 g +18%
    Vezels ?
    Eiwitten 2,4 g -9%
    Zout ?
    Vruchten ‚ groenten ‚ noten en raapzaad ‚ walnoot- en olijfolie (schatting van ingrediëntenlijstanalyse) 24,9 %

Milieu

CO2-voetafdruk

Verpakking

Transport

Keurmerken

Report a problem

Gegevensbronnen

Product toegevoegd op door openfoodfacts-contributors
Laatste wijziging productpagina op door roboto-app.
Productpagina ook bewerkt door annelotte, ecoscore-impact-estimator, fabi2, kiliweb, teolemon, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnZBUP6DmBHhMTbjqxGu-c2TcqW2Stp-34Tzaqs.

Indien de informatie onvolledig of foutief is, kan je ze op deze pagina aanvullen of corrigeren.
Productpagina aanpassen