E440 - Pectine

Additief: E440 - Pectine

Bevat:

Functies: Emulgator, en:stabilizer, Verdikkingsmiddel

Pectine is een polysacharide -vertakt en veresterd D-galacturonzuur- en is een onderdeel van de celwanden van planten en vruchten. Pectine zorgt voor het aan elkaar klitten van de plantencellen. Tijdens de rijping van de vrucht wordt hemicellulose afgebroken tot protopectinen, waaruit weer pectine wordt gevormd, dat bij verdere rijping omgezet wordt in pectinezuur en uiteindelijk in pectazuur. - Wikipedia

Namen: Pectines, Pectine, CAS 9000-69-5, Pectate de sodium, Sodium pectate, CAS 90999-05-6, Pectate de potassium, Pectate d'ammonium, E440a, E440b, Pectine amidée, CAS 56645-02-4

Land: België - Vergelijkbare producten uit de hele wereld bekijken