E242 - Dimethyldicarbonaat

Functies: Conserveermiddel

Dimethyldicarbonaat -DMDC- is een organische verbinding met als brutoformule C4H6O5. Het is een kleurloze vloeistof, die wordt gebruikt als biocide, meer bepaald voor de stabilisatie en de sterilisatie van wijn en van niet-alcoholische dranken -vruchtensappen, ijsthee, sportdranken, groentesappen-. Het is werkzaam tegen micro-organismen zoals gist, bacteriën en schimmels. Het E-nummer van dimethyldicarbonaat is E242. - Wikipedia

EFSA evaluatie: Scientific opinion on the re-evaluation of dimethyl dicarbonate -DMDC, E 242- as a food additive (2015-12-10)