E221 - Natriumsulfiet

Functies: Antioxidant, Conserveermiddel

Natriumsulfiet -Na2SO3- is een zout van natrium en zwaveligzuur. De stof komt voor als een wit en geurloos poeder, dat goed oplosbaar is in water. Natriumsulfiet wordt in de loop der tijd bij aanwezigheid van zuurstof omgezet in natriumsulfaat -Na2SO4-. Deze reactie met zuurstof gebeurt bij elk sulfiethoudend zout. - Wikipedia

EFSA evaluatie: Scientific Opinion on the re-evaluation of sulfur dioxide -E 220-, sodium sulfite -E 221-, sodium bisulfite -E 222-, sodium metabisulfite -E 223-, potassium metabisulfite -E 224-, calcium sulfite -E 226-, calcium bisulfite -E 227- and potassium bisulfite -E 228- as food additives (2016-04-14)

De Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA) heeft vastgesteld dat sommige bevolkingsgroepen een hoog risico lopen op het bereiken of overschrijden van de Aanvaardbare Dagelijkse Inname (ADI) voor E221 - Natriumsulfiet.

Je kan door de producten met het voedseladditief E221 - Natriumsulfiet bladeren om je blootstelling er aan te bepalen. Zie de lijst van producten met E221 - Natriumsulfiet hieronder.

	Zuigelingen	Peuters	Kinderen	Adolescenten	Volwassenen	Ouderen
	<1	1 tot 2	3 tot 9	10 tot 17	18 tot 64	65+
Hoog risico (50% van de mensen of meer)
Matig risico (5% van de mensen of meer)

: Risico van de overschrijding van de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI)